Mnohí ľudia sa vo svojom živote zamýšľali nad tým, či sa z potravinárskych vajec kúpených v obchode vyliahnu kurčatá? Pre niektorých to však nie je len banálny záujem, ale celý dôvod na experimentovanie. A chovateľom hydiny v obchode by vajcia pomohli ušetriť slušnú sumu, keďže násadové vajcia stoja minimálne dvakrát toľko ako potravinárske. Zistime, či sa kurčatá dajú vyliahnuť z nákupných vajec a na ktorých miestach je lepšie ich kúpiť, aby mali väčšiu šancu na úspešnú inkubáciu.
Je možné chovať kurčatá z vajec z obchodu?
Potravinové a násadové vajce – aký je medzi nimi rozdiel?
Najprv si musíme povedať základné informácie. Vajcia, ktoré vidíme v supermarketoch, sú potravinárske vajcia. To znamená, že sú určené na konzumáciu a nemusia byť vhodné na inkubáciu. Násadové vajcia sú vajcia, ktoré boli vybrané špeciálne na chov mláďat, pričom ich hlavným kritériom je oplodnenie. Násadové vajcia sa samozrejme môžu používať aj na kŕmenie.
Namiesto experimentovania si môžete vziať sliepky špecializovaných plemien z nášho výberu: Najlepšie plemená sliepok na vajcia
Na druhej strane, potravinárske vajcia sa nepoužívajú na inkubáciu. Celá podstata spočíva v tom, že kohút nie je potrebný na produkciu potravinového vajca. Sliepky znášajú vajcia aj bez kohúta, ale sú neoplodnené. To znamená, že potravinárske vajcia nemajú zárodok a nevyliahnu sa z nich mláďatá.
Tajomstvá hydinárskych fariem: Ako si vytvoriť kŕdeľ
Aby bolo možné chovať kurčatá z vajec z obchodu, musia byť oplodnené. To znamená, že nosnice musia byť na hydinárskej farme chované spolu s kohútmi. Ako to však v skutočnosti funguje?
Rôzne farmy používajú rôzne techniky ustajnenia. Najčastejšie majú hydinové farmy dva dospelé kŕdle kurčiat:
- Pracovná stránka – Toto kŕdeľ obsahuje len nosnice bez kohúta. Hlavným účelom pracovného kŕdľa je produkcia konzumných vajec.
- Rodičovské – obsahuje nosnice spolu s kohútmi. Hlavnou úlohou rodičovského kŕdľa je produkcia násadových oplodnených vajec na udržanie a obnovu pracovného kŕdľa.
Vajcia z pracovného kŕdľa sa vyberajú na expedíciu do obchodov. Vajcia z materského kŕdľa sa používajú na inkubáciu v rámci hydinárskej farmy. Je tu však jedna nuansa – násadových vajec je často viac, ako hydinárska farma potrebuje. Časť z nich končí v obchodoch spolu s potravinárskymi vajcami. To znamená, že vždy existuje možnosť chovu kurčiat z vajec z obchodu, aj keď môže byť veľmi malá.
Násadových vajec je často viac, ako hydinárska farma potrebuje. Časť z nich končí v obchodoch spolu s potravinárskymi vajcami. © thehumaneleague
Existuje ešte jeden bežný spôsob chovu sliepok, ktorý sa používa na mnohých hydinárskych farmách. Ide o spoločné ustajnenie nosníc s kohútmi v pracovnom kŕdli. Keďže nosnice sa nechovajú dlhšie ako rok, kŕdeľ sa veľmi často obnovuje. Pri veľkom kŕdli je náročné na prácu oddeľovať kurčatá podľa pohlavia a chovať ich oddelene, preto sa často mladé zvieratá zaraďujú do pracovného kŕdľa „bez rozdielu“, t. j. nosnice aj kohúty. To vedie k tomu, že väčšina konzumných vajec je oplodnená a vhodná na inkubáciu. Výživové vlastnosti vajec a ich kvalita pritom zostávajú rovnaké.
Ktoré hydinové vajcia z farmy je lepšie kúpiť na inkubáciu?
Vyššie sme sa dozvedeli, že medzi potravinárskymi vajcami zakúpenými v obchode je vždy šanca získať oplodnené násadové vajcia. Ako však túto šancu maximalizovať? Na to potrebujete poznať niekoľko trikov.
Metóda obsahu
Skúste zistiť, či konkrétna hydinárska farma používa podlahové alebo klietkové ustajnenie. Vo väčšine prípadov sa pri podlahovom ustajnení vtáky neoddeľujú podľa pohlavia. To znamená, že v pracovnom kŕdli sa chovajú sliepky aj kohúty. V klietkovom chove sa v pracovnom kŕdli najčastejšie nenachádzajú kohúty. Preto pri nákupe vajec z farmy s podlahovým chovom hydiny je oveľa väčšia šanca získať viac oplodnených vajec na inkubáciu.
V klietkovom chove sa v pracovnom kŕdli najčastejšie nenachádzajú žiadne kohúty. © aldf
Blízkosť hydinárskej farmy
Zvážte vzdialenosť hydinárskej farmy od obchodu, v ktorom budete kupovať vajcia. Čím je bližšie, tým lepšie. Je to dôležité, pretože násadové oplodnené vajcia možno pri izbovej teplote skladovať len obmedzený čas.
Ak cesta vajec z hydinárskej farmy do obchodu trvá dlhšie ako štyri hodiny, je veľká pravdepodobnosť, že stratia svoje inkubačné vlastnosti. Keďže preprava na dlhé vzdialenosti sa zvyčajne uskutočňuje v chladničke. Dôležité je tiež vziať do úvahy, že vajcia prechádzajú fázami prípravy na prepravu, potom sa nakladajú do dopravných prostriedkov, vykladajú, ukladajú do regálov v obchode. Všetky tieto procesy si vyžadujú čas. Čím rýchlejšie vajcia putujú od sliepky k regálu v obchode, tým je väčšia pravdepodobnosť, že si zachovajú svoje inkubačné vlastnosti.
Dôležité aspekty pri výbere vajec v obchode
Zistiť, ktoré vajcia z hydinárskej farmy sú najlepšie, je len polovica úspechu. Dôležité je tiež poznať niekoľko najlepších tipov, ktoré pomôžu zvýšiť šancu na nákup oplodnených vajec v obchode.
© wisconsinexaminer
Čas príchodu vajec
Čím skôr sa vajcia dostanú od sliepky k vám, tým je väčšia šanca, že si zachovajú svoje inkubačné vlastnosti. Ak sa vajcia ponechajú príliš dlho pri nízkych alebo vysokých teplotách, embryá vo vajciach zahynú a vy z nich nebudete môcť vyliahnuť mláďatá. Snažte sa kupovať čerstvé vajcia hneď, ako sa dostanú do obchodu. Zvýši sa tým miera prežitia embryí.
Ako skladovať vajcia
Ak má obchod vajcia, ktoré sú uložené v chladničke a len na policiach pri izbovej teplote, vyberte si tie na policiach. Chladnička nie je vhodným miestom na skladovanie násadových vajec, embryá v nich pri nízkych teplotách hynú.
Kategória vajec
Ak chcete zvýšiť šance na úspešnú inkubáciu, nevyberajte si najväčšie ani najmenšie vajcia. Najlepšie sú vajcia kategórie C1 alebo veľké vajcia kategórie C2. Nevyberajte si vajcia kategórie C0, pretože pri najväčších vajciach je väčšia pravdepodobnosť, že budú neoplodnené alebo že embryá prežijú menej.
Ak ste sa niekedy zamýšľali nad tým, prečo majú niektoré vajcia svetlé žĺtky a iné bledé, tento článok je určený práve vám: Bright yolks in hen’s eggs: What the color says and how to achieve it.
Vzhľad vajec
Zatiaľ čo na konzumáciu si vyberáme skôr čisté vajcia, pri inkubácii je to naopak. Čím sú vajcia čistejšie, tým je väčšia pravdepodobnosť, že boli niekoľkokrát umyté alebo s použitím „agresívnejších“ chemických roztokov. Čím sú vajcia čistejšie, tým je pravdepodobnejšie, že embryo v nich zahynie.
Ak sa snažíme vyberať čisté vajcia na konzumáciu, pri inkubácii je to naopak. © chowhound
Dôležité nuansy
Keď si kúpite vajcia z obchodu a dúfate, že z nich budete chovať kurčatá, je dôležité vedieť niekoľko základných vecí:
- Vajíčka ihneď vložte do inkubátora. Pomerne dlho „cestovali“, preto vajíčka nekupujte v obchode, ale ihneď začnite s inkubáciou.
- Pred inkubáciou vajcia neumývajte. Vajíčka z obchodu sú umyté už na hydinárskej farme.
- Inkubáciu vykonávajte správne. Ak sa nedodržia dôležité pravidlá a postupy inkubácie, kurčatá sa nevyliahnu.
- Na 10. deň inkubácie vykonajte ovoskopiu. Pomôže to skôr odhaliť neoplodnené vajíčka.
- Nemajte veľké očakávania. Liahnivosť aspoň 50 % je pre potravinárske vajcia zakúpené v obchode vynikajúca. Neočakávajte liahnivosť vyššiu ako 50 %, hoci sa to niekedy môže stať, najmä na jar, keď sú hydinové farmy stimulované k rozmnožovaniu.
Viac informácií o inkubácii vajec si môžete prečítať v našom článku: Kľúč k zdravým kurčatám: všetko o inkubácii vajec.
